5 dl mælk 50 gram gær 150 gram smør 0,5 tsk. salt 1,5 dl sukker 1,5 tsk. kardemomme 18 dl hvedemel Smuldr gær i lidt af mælken og rør rundt. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen til den er blank og smidig og let slipper skålen. Tryk dejen ned i reagensglas, kolber eller syltetøjsglas og lad den hæve. Undersøg og se, hvad der sker! Hvor meget vokser dejen under hævning?